Wir bieten (fast) alle Produkte an Bio-Fleisch und Bio-Wurst von unserem Biohof ganzjährig an.

• Dauerwürste, Leberwürste, Schinken sind in Naturrauch über Buchenspänen schonend geräuchert.
• Unsere Bio-Wurst wird ausschließlich mit Gewürzen und Gewürzmischungen aus ökologischem Anbau abgeschmeckt.
• Bei der Herstellung unserer Bio-Wurst verzichten wir auf Zusätze wie Phosphat, Aromastoffe, Geschmacksverstärker und Emulgatoren.

Fleisch vom Rind

Filet, Rumpsteak, Beefsteak, Schmorbraten, Rouladen, Bratengulasch, Suppenfleisch, Beinfleisch in Scheiben, Leber

Wurst vom Rind

Mettwurst, Kabanossi, Corned-Beef, Fleischsalat, Schinken

Fleisch vom Geflügel

Brathähnchen, Hähnchenbrustfilet, Hähnchenschenkel, Hähnchenflügel, Suppenhuhn, Ente, Gans

Wurst vom Geflügel

Geflügeljagdwurst, Geflügelsülze, Geflügelsalat, Eiersalat

Fleisch vom Schwein

Karbonade, Nackenkarbonade, Grillfleisch, Schnitzel, Filet, Braten, Dicke Rippe, Gulasch, Gyros, Kassler, Bauchspeck, Kräuterbraten

Wurst vom Schwein

Kochwurst, Bratwurst, Bratwurst grob, Krakauer, Wiener Würstchen, Jagdwurst, Teewurst, Pfeffersäckchen, Sülze, Leberwurst im Glas, Leberwurst, Lachsschinken, Gekochter Schinken, Kassleraufschnitt, Bierschinken, Italienische Mortadella, Rotwurst, Zwiebelmett, Katenschinken, Schinkenwürfel, Mettwurst, Pfeffersalami, Fleischsalat

Eier

Klasse S, Klasse M, Klasse L, Klasse XL. Die Eier von unseren Legehennen sind natürlich gelb und geschmackvoll.

Schlachtung

Rinder und Schweine werden in einer nahegelegenen Schlachterei geschlachtet, um sie so wenig Transportstress wie möglich auszusetzen. Nach der Schlachtung kommen sie zu uns zurück und unser hauseigener Fleischer übernimmt die Weiterverarbeitung.

Das Geflügel (Hähnchen, Enten, Gänse) wird direkt bei uns auf dem Hof geschlachtet, sodass es keinerlei Transportstress hat – auch das kommt der Qualität unseres Geflügel-Produkte zugute.